烤红薯会比蒸红薯热量高吗？红薯怎么吃更健康？

1、蒸红薯

蒸(煮)红薯：55千卡/230千焦(低GI值，绿色食品)

蛋白质：1克2% 脂肪：0克0%

碳水化合物：14克5% 膳食纤维：0克0%

2、烤红薯

烤(蜂蜜烤)红薯：277千卡/1159千焦

卡路里：277千卡14%蛋白质：2克3%脂肪：16克27%

碳水化合物：34克11%膳食纤维：2克8%

注：此处提到的烤(蜜烤)红薯是指商业食品做法，其中添加了冰糖、白芝麻、橄榄油等添加剂;如果是家庭制作的，烤红薯和蒸红薯的热量几乎相同。

总而言之：如果你是在家里做的，烤红薯和蒸红薯的热量没有太大区别。这取决于你个人的口味选择;如果你在外面买，煮红薯的热量会比烤红薯的热量低!

红薯怎么吃更健康

1、红薯作为主食食用

因为红薯是一种碳水化合物含量很高的马铃薯食品。像大米和意大利面一样，它主要为我们提供碳水化合物。因此，最好是吃红薯作为主食，而不是太多。

作为主食，红薯有很多优点，因为红薯不需要仔细加工。把它从地里拔出来洗一下就可以吃了。因此，保留的营养成分比较全面，膳食纤维含量丰富。

膳食纤维不能被人体直接消化吸收。延缓食物的消化速度和淀粉转化为葡萄糖的时间，从而减少单位时间内进入血液的葡萄糖量，达到稳定血糖的效果。但相比之下，我们经常吃的“细粒”会变得矮小。细颗粒在出厂前经过更多加工，自足的麦麸成分基本去除，膳食纤维损失大(高达80%)，矿物质也损失。因此，当我们吃这些细颗粒时，淀粉很容易转化为葡萄糖并被吸收，餐后血糖上升更快。

2、红薯的摄入量不能太多

红薯也是一种高淀粉食物。作为主食，摄入不宜过多。根据饮食指南推荐。主食日摄入量为250~400g，粗粮和全谷类日摄入量不低于50~150g。如果把它均匀地撒在每顿饭上，主食的摄入量大约是22。因此，最好不要吃超过22个甘薯或其他土豆类食物。如果红薯摄入过多，可能会导致糖摄入过多，影响血糖。

红薯最好通过蒸、煮和干烤来食用，而不是煎炸、炖和烧烤，这会增加土豆食物的脂肪摄入，导致胰岛素抵抗，也不利于稳定血糖。

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